Pescados frescos para la plancha: cuáles elegir y cómo cocinarlos
Los pescados frescos para la plancha permiten preparar una comida ligera, sabrosa y rápida sin recurrir a elaboraciones complicadas. Merluza, dorada, lubina, salmón o caballa son algunas de las variedades que mejor responden a esta técnica. En el Mercado de Puente de Vallecas, puestos como Pescadería Los Marcelos, Pescadería JL Franganillo y Pescados y Mariscos […]
Pescado para niños: recetas fáciles y sin espinas para comer en familia
Pescado para niños es una de esas búsquedas que muchas familias hacemos cuando queremos preparar comidas más variadas, suaves y fáciles de aceptar en casa. Por eso, comprar en las pescaderías del Mercado de Puente de Vallecas puede ayudarnos a elegir producto fresco, pedirlo limpio y encontrar opciones cómodas para cocinar sin complicarnos. A veces, […]
Salmón marinado receta fácil y casera paso a paso
El salmón marinado es uno de esos platos que combinan sencillez, sabor y elegancia en partes iguales. En nuestra cocina lo preparamos durante todo el año, pero especialmente en celebraciones, comidas especiales o cuando queremos disfrutar de un producto de calidad sin complicarnos demasiado. Apostar por un buen producto desde el origen es clave, y […]
Ceviche de pescado: receta tradicional paso a paso
El ceviche de pescado es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía latinoamericana. Conocido por su sabor cítrico, su frescura y su textura única, este plato ha conquistado paladares en todo el mundo. Originario de las costas del Pacífico, especialmente popular en Perú, también se consume en países como México, Ecuador, Colombia y […]
¿Cómo se hacía el ceviche antiguamente?
El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Perú, Ecuador, México y Chile. Aunque hoy en día existen múltiples variaciones, muchas de ellas con ingredientes modernos, es interesante preguntarse cómo se hacía el ceviche antiguamente. En sus orígenes, este plato tenía una preparación más sencilla, utilizando […]
Mejillones: Propiedades y beneficios para la salud
Los mejillones son un marisco delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en una variedad de platos. Además de su sabor, los mejillones ofrecen numerosos beneficios para la salud gracias a su perfil nutricional rico en vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. En este artículo, exploraremos las propiedades de los mejillones y cómo pueden mejorar […]
Ceviche de corvina
El ceviche, un plato emblemático en varios países latinoamericanos, ofrece una experiencia culinaria única que varía según la región. Desde las costas del Pacífico, desde México hasta Chile, el ceviche se adapta a diferentes gustos y tradiciones locales. En cada país, como en Ecuador y Perú, se le conoce con nombres diversos como «ceviche», «cebiche», […]